De père en fils, les frères Granier élèvent depuis une trentaine d’années des bovins de race espagnole "Bravas" mais également des bovins de race "MORUCHA",sur 270 hectares dont 255 hectares sont en location, cela permet d'avoir un élevage extensif ne dépassant pas 1,4 Unité Gros Bovins/Ha (UGB). Ce chargement à l'hectare est obligatoire pour avoir l'appellation élevage extensif, mais également fortement recommandé pour la BIO.

Nos animaux sont en extèrieur toute l'année sur les différentes parcelles mises à leur disposition Joël Granier, hormis sa position de gérant de l'EARL, s'occupe : de l'élevage, de l'arrosage, de l'entretien et du bon fonctionnement  de l'Entreprise agricole.

Notre élevage est suivi par deux vétérinaires et un technicien espagnols pour la qualification de nos animaux afin de pouvoir vendre des reproducteurs ou reproductrices à d’autres éleveurs, car nous sommes le seul élevage en France de cette race. Le travail rigoureux dans la sélection de ces animaux, de leur naissance, jusqu'à l'aboutissement de leur maturité, est une garantie supplémentaire de qualité pour le consommateur.
Ces bovins sont nourris exclusivement à l'herbe et au foin de Crau, lui-même de grande qualité puisque étant en AOC depuis 1997, ce qui apporte à cet élevage extensif des Oméga 3, et une garantie supplémentaire à cette viande d’exception, il est également important de préciser que cet élevage est certifié "Bio" par "Ecocert SAS F32600".

En conclusion, nous pouvons dire que notre bétail élevé en totale liberté est destiné à une boucherie de qualité, abattu dans les meilleures conditions grâce aux établissements ALAZARD et ROUX situés sur la commune de Tarascon (13). Le suivi de la prophylaxie est à la charge de M. Maurice PRIAULET, Docteur vétérinaire à Saint-Martin-de-Crau (13), cela permet à vous consommateurs d’obtenir une parfaite connaissance et traçabilité de nos animaux.